La buena comida es el corazón de la buena vida.
Gordon Ramsay
Australis Restaurante & Terraza Bar
En Australis Restaurante Terraza Bar, ofrecemos una cocina reconfortante pensada para la montaña altoandina, ideal para esos días de clima frío y planes de altura. Hemos ampliado nuestro menú para ofrecerte lo mejor en sabores de autor.
Para compartir y disfrutar entre amigos, déjate tentar por nuestras nuevas pizzas en masa madre artesanal —de textura ligera e ingredientes muy frescos— o por nuestro irresistible y clásico Sanduche Montecristo. Una propuesta caliente y deliciosa, perfecta para abrigar el cuerpo y reponer energías. Ven y descubre por qué somos el lugar perfecto para tus momentos especiales.
D E S A Y U N O
Clásico del campo * $ 25.000
Huevos campesinos revueltos con una pizca de sal, servidos junto a pan dorado a la plancha con mantequilla y mermelada de mora. Acompañado de fruta y jugo de temporada y una taza de café tinto o té para despertar los sentidos.
Milo Caliente $ 10.000
Vaso de delicioso Milo preparado con leche caliente, cremoso y reconfortante, perfecto para acompañar las mañanas frías de montaña.
E N T R A D A S
Mini Empanadas $ 18.000
Cuatro pequeñas empanadas tradicionales rellenas de queso fundido, envueltas en masa de maíz y fritas hasta dorarse. Crujientes por fuera y sabrosas por dentro, representan un clásico de la gastronomía colombiana ideal para compartir.
Deditos de queso $ 18.000
Cuatro pequeños deditos de queso preparados con una masa delicada que encierra un relleno generoso de queso suave y fundido. Fritos hasta lograr un dorado parejo y una textura crocante, ofrecen un contraste perfecto entre exterior crujiente e interior cremoso. Un antojo irresistible para compartir.
P I Z Z A
Serranía de Pepperoni $ 38.000
Clásica y crujiente. Rodajas de pepperoni madurado sobre un fundido de queso mozzarella sobre masa artesanal ultra delgada, salsa de la casa y horneadas a alta temperatura para lograr un borde crujiente único.
Bosque de piña y jamón $ 38.000
El balance agridulce perfecto. Trocitos de piña seleccionada en almíbar combinados con láminas de jamón de cerdo Sabanera sobre masa artesanal ultra delgada, salsa de la casa y horneadas a alta temperatura para lograr un borde crujiente único.
Cumbre de tomates secos $ 40.000
Opción gourmet. Tomates deshidratados aliñados al óleo Cuore d 'Italia acompañados de alcaparras de sabor intenso sobre masa artesanal ultra delgada, salsa de la casa y horneadas a alta temperatura para lograr un borde crujiente único.
Altiplano Serrano y aceitunas $ 40.000
Especialidad de la casa. Exquisitas lonjas de auténtico jamón serrano Bruni madurado, complementadas con mitades de aceitunas seleccionadas sobre masa artesanal ultra delgada, salsa de la casa y horneadas a alta temperatura para lograr un borde crujiente único.
DE LA CASA
Sánduche Montecristo Australis $ 28.000
Nuestra versión premium del clásico de montaña. Tres pisos de pan artesanal extra grueso, armados con capas generosas de jamón de cerdo seleccionado, queso sabanera amarillo y un toque fundido de queso madurado tipo holandés/gouda. Aderezado en su interior con mayonesa blanca suave y dorado lentamente al sartén con una capa externa de mantequilla campesina crujiente.
COMBOS
Para Uno solo
Combo Tarde de Fogata $ 22.000
1 Porción de empanadas (4 unds) con ají + 1 Gaseosa en lata.
Combo Experiencia Refrescante $ 42.000
1 Pizza Artesanal a tu elección + 1 Gaseosa en lata helada.
Combo Maridaje Alta Montaña $ 48.000
1 Pizza Artesanal a tu elección + 1 Copa de vino tinto selecto.
Para Compartir en Pareja
Combo Dueto Urbano $ 82.000
2 Pizzas Artesanales a tu elección + 2 Gaseosas en lata.
Combo Romance en las Nubes $ 96.000
2 Pizzas Artesanales a tu elección + 2 Copas de vino tinto.
Combo Premium Australis $ 125.000
Nuestra máxima experiencia nocturna.
2 Pizzas Artesanales a tu elección + 1 Botella de vino tinto.
B E B I D A S
Bebidas Frías
Gaseosa personal $ 7.000
Agua Mineral $ 7.000
Agua con gas $ 7.000
Bebidas Calientes
Café americano $ 7.000
Té $ 7.000
Milo caliente $ 10.000
Licores
Copa de vino de la casa $ 20.000
Cerveza en Lata $ 12.000
Trago Black & White $ 25.000
Trago Buchanans $ 35.000